배달 냉면집 창업시 주의점 5가지

 

신림동 배달냉면전문점 마케팅, 메뉴구성, 경쟁업제 조사 내용정리함

 

1, 마케팅 프로세스 정리

 

• 상권과 타키 고객 파악: 기본에 충실해야 한다. 고객의 니즈와 선호도 파악해야 마케팅 전략을 마련할 수 있다.

 

• 온라인 마케팅 채널 구축: 배달앱, 블로그, 인스타그램 등 채널을 구축하고 적극적으로 홍보, 배달앱 리뷰 관리 및 쿠폰으로 신규 고객과 단골고객 관리가 중요함

 

• 고객 관리: 항상 신규와 재방문 고객 비율은 6:4 or 5:5 비율을 유지하려고 노력한다.

 

• 성과 분석은 기본이다. 비용 지출 및 수익성 관리도 필요함

 

2. 매력적인 메뉴 구성 추천

 

• 기본 세트 구성: 물/비빔냉면 + 만두 = 8,000원 ~ 1만 원

 

• 계절메뉴 세트: 여름에 시원한 냉면, 겨울철 온면 제공

( 계절적인 매출 하락을 고려한 준비가 되어 있어야 한다. )

 

• 고기과 냉면 세트 구성이 좋다.

( 고기 선호도 높고 많은 성공사례가 있다. )

(고추장삼겹살, 돼지갈비, 제육볶음, 불고기 기타 등등)

 

• 기타: 1인 세트, 키즈세트, 패밀리세트 있지만 실제 운영해 보면 수익성이 낮아 추천하지 않는다. (참고만 하세요)

 

3, 배달 냉면 전문점

 

장점과 단점 정리

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3, 장점과 단점 정리

 

• 장점: 계절적인 영향 (여름), 운영 편리성, 1인 운영 가능

면류는 원가율 낮음

• 단점: 날씨 영향, 배달 앱 수수료 높음, 경쟁 심화, 위생관리, 주문 단가 낮음

창업 예정지

신림동 상권에서

배달 매출과 리뷰가 좋은 3곳

벤치마킹해보자

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4, 신림동 상권에서 벤치마킹 업체 3곳 정리

 

• 소바애 신림점

100% 메밀 전문점, 순수 메밀 사용이 강점

자체 육수와 비빔장으로 차별화 맛을 제공함

배달 앱에서 4.9 높은 평점, 고객리뷰 긍정적

 

• 민하면옥

평양냉면, 신림역 인근에 있어 접근성이 용이하며, 깊고 진한 육수와 부드러운 면빨 인기 높음

 

• 우도갈비 막국수

갈비와 막국수 판매함, 불향 가득한 갈비와 시원한 냉면 강점이다.

 

결론

 

1, 자신만의 강점을 정리해야 한다.

벤치마킹을 활용 ( 레퍼런스 )

새로운 도전보다는

기존에 잘 되는 곳의 참조하여

자신의 강점을 추가하자

 

2, 1인 소상공인이 실천할 수 있는 마케팅

프로세스를 만들어 지속적으로 실천하자

 

3, 고객리뷰 관리 및 마케팅을

통해서 자사 브랜드가 활성화되어 있는 것을

고객에게 전문점 이미지를 전달하자

(배달앱, 스마트플레이스 리뷰 갯수 )

 

4, 배달 포장 시 위생적으로

음식이 빠른 배달할 수 있는 프로세스 만듦

 

5, 수익성을 높이기 위한 세트 구성

고객 선호도 높은 세트 구성하여

테이블 단가를 높여라

단체 주문할 수 있게 만들어야 한다.

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돼지갈비 + 냉면

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