중장년 여성 자영업자 성공사례 :

신월동 시골빈대떡 매장 리뉴얼 컨설팅 성공 사례

60대 여성 대표님이 10년 이상 운영해온 전통 전집 ‘시골빈대떡’이 최근 환경개선, 메뉴 리뉴얼, 마케팅 전략을 통해 새로운 전환점을 맞이했습니다.

1. 메뉴 리뉴얼: 시그니처 빈대떡 고급화

• 광장시장 고기/해물 빈대떡, 노량진 할매 빈대떡 벤치마킹 권장
• 녹두를 방앗간에서 직접 빻고, 국산 참기름 100% 사용으로 차별화
• ‘고기 빈대떡’, ‘해물 빈대떡’ 등 토핑형 메뉴 추가

2. 시설 환경개선

• 서울신용보증재단 환경개선 자금 활용
• 외부 간판 교체, 주방 닥트 및 간텍기 교체 → 조리 효율성↑ 이미지 개선↑

3. 실천 가능한 마케팅 전략

📱 스마트플레이스 리뷰 관리

• 대표님과 가족, 지인을 활용한 리뷰 사진/내용 정비
• 매장 내외에 영수증 리뷰 이벤트 홍보물 설치 (A3 사이즈)
• 가장 효과적인 이벤트: 리뷰 작성 시 현금 1,000원 즉시 할인

🥕 당근마켓 콘텐츠 마케팅

• 누구나 쉽게 사용 가능, 무료 지역기반 플랫폼
• 하루 1건 메뉴 이미지 + 설명 게시로 지역 주민 소통 강화

📦 포장 고객 대상 홍보

• 배달 수수료 없이 포장 선호 고객 타깃
• “집에서 네플릭스 보며 먹는 빈대떡” 콘셉트 강조
• 1일 1건 이상 포장 목표 설정

4. 성공 지표 및 실천사항 체크리스트

• 📈 매출 15% 상승 목표
• ⭐ 스마트플레이스 리뷰 20건 이상 확보
• 📸 당근마켓 1일 1건 포스팅
• 🥡 포장 고객 1일 1건 이상 발생

🔍 대표님 체크리스트

• ✔️ 벤치마킹 업체 직접 방문 여부
• ✔️ 영수증 리뷰 이벤트 포스터 부착
• ✔️ 당근마켓 메뉴 홍보 콘텐츠 게시
• ✔️ 외부 포장 홍보물 설치

5. 전과 후 – 환경개선 사진

※ 아래 이미지에 alt 속성 추가로 검색 최적화 강화

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이 사례는 ‘위기 소상공인 조기 발굴 및 선제지원’의 일환으로 서울시 자영업 컨설턴트가 직접 현장을 진단하고 솔루션을 제공한 내용입니다.